阿胶通常和人参、鹿茸一起被称为“中药三大宝”。然而，专业药师提醒，阿胶虽好，并非人人都适合服用，即使是同一个人，也并非任何时候都适合服用。
本文受访专家：
伍月红广州医院药学部副主任中药师
阿胶：补血止血、滋阴润燥广州医院药学部副主任中药师伍月红介绍，阿胶，其实就是马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩等一系列炮制而成的固体胶。在功效，阿胶具有一定的补血止血、滋阴润燥作用，通常用于治疗血虚萎*、眩晕心悸、肌瘘无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、唠咳咯血、月经不调，便血崩漏、妊娠胎漏等疾病。伍月红说，阿胶在服用时，需要“烊化”兑服，即将阿胶加入水中或加入少许*酒蒸化或已煎好的药液中先搅拌溶化。“如果需要与其他中药同服时，也需要先溶化，再倒入已煎好的药液中和匀服用。”适宜：自古男女皆可服用
伍月红说，长期以来，阿胶广泛用于妇女月经不调、血虚闭经、崩漏、分娩失血过多、孕期胎动不安等病证。
“阿胶中含有丰富的胶原，水解可得蛋白质及多种氨基酸。”她分析，阿胶中含量较多的赖氨酸、精氨酸、组氨酸等营养成份，还含有钙、钾、钠、镁、锌等微量元素，因而有较好的滋补作用。“所以，出现了更年期综合征表现的中年女性，或患有失眠、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、老年痴呆等老年人，都适宜服用。”那么男性能否服用阿胶呢？伍月红认为，男性也可以服用阿胶。“很多人以为，阿胶仅限于女性服用。但事实上，阿胶自古以来都是男女皆可服用。”禁忌：脾虚、感冒、经期慎用
伍月红也提醒，阿胶虽好，但并非每个人都适合服用。
“阿胶性质滋腻，有损脾胃，影响消化，”她说，因此，以下几类人群要慎用或忌用：
1．脾胃虚弱便溏者慎用；
2．脾胃虚寒呕吐、泄泻者忌用；
3．患有感冒、咳嗽痰多等病证或经期，应停服阿胶，待疾病痊愈或经停后继续服用。
伍月红还提醒，如果在服用阿胶期间出现不舒服，应立即停用，并咨询医生。
提醒：每天服量不超1/3块
伍月红指出，阿胶本身药性平和，但即使是同一个人，也并非任何时候都适合服用阿胶。因此，在服用阿胶时，要注意以下几方面：
一是热性体质者，如果没有血虚症状，就不宜单独服食阿胶。如果实在需要进补阿胶，可将阿胶与西洋参同服，能益气补血，又能清火；或者将阿胶与知母、莲心等同服，能起到补血益肾，养阴清火的作用。二是服用阿胶的量不宜过大。她建议，每人每天服用阿胶3~9g为宜。三是服用阿胶的同时，不要再吃羊肉、桂圆、辣椒等温热食物。容易上火的人，如服用阿胶，通常要配合性平的食物如山药、番茄等或与性微凉的食物如藕粉、莲子等一起服用。推荐：两款阿胶食疗方
最后，伍月红推荐了两款适用于健康人群的阿胶食疗方。“贫血、失眠、肺燥咳嗽、月经不调、安胎等人群也可食用。”她特别提醒，“这两个食疗方，都不宜久服，一般不要超一个月。”
阿胶莲子粥
莲子30g，阿胶10g，糯米g。
将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用；将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子、阿胶拌匀，按常规法制成糯米粥即成。每日早、晚分食。
益气健脾，宁心安神。
阿胶瘦肉汤
瘦猪肉g，阿胶15g，精盐，味精，酱油，葱花，姜丝适量。
将阿胶打粉备用，猪肉洗净切块；锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，煮沸，改为小火炖至肉烂入味；加入阿胶烊化，出锅即成。吃肉喝汤，隔日一次，连服20日。
滋阴润燥，补中益气。
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