近日，不少单位、企业陆续复工。口罩备好了，洗手液消*水也备好了，水杯也备好了，甚至超硬核防护，安全感爆棚。可是，到了饭点时间，才猛然发现「啊，我中午吃什么？」
疫情之下，上班吃饭成了大家绕不开的问题。如果你的公司有食堂，吃饭就得这样哦▽
是不是吃出了高考的感觉？如果你是中小型公司员工，公司没有食堂，餐馆不敢去，害怕聚集扎堆，外卖也不敢点，商家、制作人员、配送人员环节太多，暗藏了太多健康隐患。
在当下这个特殊时期，最安全最保险的方式大概就是自己带饭了吧。自己从家里做饭带餐上班，这个超长假期，疫情把全民逼成大厨，复工后，正是你的炫技时刻。
不知道吃什么，不知道怎么做，『跨界视聊』上可是汇集了无数跨界美食家，逛世界版块美食频道、瞬间版块的短视频中都有很多详细的美食攻略教程哦。
今天小编就给大家分享一些跨界美食家们的拿手好菜，大家跟着一起学起来吧，复工后上班吃饭不用愁哦。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道有名的川菜，色泽红亮，鸡丁细嫩，花生米酥脆，入口咸鲜微辣，回味酸甜，百吃不厌。宫保鸡丁富含蛋白质、维生素及碳水化合物等营养成分，可养身滋补，增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
所需材料：鸡胸脯肉1块、*瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。
1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。
2.将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。
3.把干辣椒剪去头尾，再把干辣椒煎成段，辣椒籽不要，*瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面来调汁，宫保鸡丁是小粒枝口，不是大酸大条，取一小碗，加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样汁就调好了。
4.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用。
5.下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
6.下入*瓜丁翻炒均匀，把*瓜丁略炒一下就可以了。
7.再下入鸡丁翻炒均匀。
8.下入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，使汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
炒面
面条，烹调方法多样，好吃又果腹，受到很多上班族喜欢。自己带饭的话，炒面是非常不错的选择，简单又快手，鲜香味美，营养健康又养胃。
所需材料：挂面一把，瘦肉、香菇、青菜；生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺、胡椒粉1调羹，盐适量。
1、煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。
2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。
3、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
4、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。
5、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。
6、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
7、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
懒人版照烧鸡腿饭
对于工作紧张上班族来说，复杂的菜式太浪费时，简单易操作又好吃的饭才是上上之选。这道懒人版照烧鸡腿饭，学习一下吧
所需材料：鸡腿，大蒜，生姜，料酒，生抽，酱油，蚝油，蜂蜜，油。
1、将鸡腿先用刀切断脚拐处的筋，然后在鸡腿肉上竖着划上一刀，划到骨头边，将鸡腿肉慢慢削下来。
2、将处理好的鸡腿放入盘中，加姜片、盐和料酒搅拌均匀，腌制一下。
3、取一小碗，加一勺蚝油、一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽、一勺白醋、两小勺蜂蜜，调成一个照烧汁。
4、等鸡腿肉腌制好后，锅内倒一点食用油（不需要太多油，鸡皮会出油），把油烧热以后，放入鸡腿肉，皮朝上煎。一面煎*后，给鸡腿翻面煎另外一面。（煎的时候用铲子压一压。）
5、两面都煎*后，放入压扁的大蒜，稍微多煎一会儿，等大蒜香味煎出来以后，倒入调好的照烧汁。小火慢慢煎，一边煎，一边把汤汁往鸡腿上淋。
6、等锅内汤汁不多，就可以出锅了，切成小块方便食用。
7、扣入一碗米饭，摆上切好的鸡腿肉，再配点烫好的包菜或者生菜，在米饭上撒上一点黑芝麻做点缀，这道照烧鸡腿饭就做好了。
减肥蔬菜汤
漫长的假期，待在家里的你，现在还敢看体重秤吗？马上就是春夏天了，快到大家露腿露腰的季节了，三月不减肥，四月徒伤悲，中午来份减肥瘦身蔬菜汤，营养好喝又减脂。
所需材料：丝瓜半根、玉米半根、胡萝卜半根、豆腐2块、香菇4个、盐、食用油。
1、玉米直接用刀削颗粒，其他食材洗净后，都切成小丁（丝瓜记得削皮哦，切好后一定要浸泡水中，避免接触空气氧化变黑）
2、锅里烧沸水，分别放入豆腐和香菇焯水，然后捞出沥干水。这一步能去除豆腐的豆腥味，以及香菇的草腥味和杂质。
3、热锅放油，放入香菇炒出水汽，香味炒出后，加入适量热水大火煮开。
4、先放入玉米和胡萝卜丁，待胡萝卜稍微变软后，再放入豆腐和丝瓜再次煮沸。
5、所有食材都煮熟后，加盐调味。（不减肥的人士，也可以加些适量胡椒粉调味哦~）
汤的所有食材是蔬菜，富含膳食粗纤维，食用后有饱腹感，肚子饱饱的，吃零食的欲望也就降低了。而且蔬菜属于低热量、低脂肪的食物，不容易堆积脂肪，经常做这道汤喝，不仅不会发胖，而且体重还会嗖嗖嗖降下来。
