中科医院曝光 http://nb.ifeng.com/a/20180331/6472849_0.shtml减肥饮食中多吃蛋白质才是王道，节食，是减肥中的大忌，是令自己走向更肥的深渊。靠饥饿减下去的肥，快速拉低了自身基础代谢率，小瘦两天，反弹胖十斤，饥饿感会令大脑迫使你要是吃食物作补偿，我们不能放纵它。而有很多人减肥选择素食，甚至很极端的只吃蔬菜和水果，但是在减脂期间，当我们身体在能量不足时，最先动员的是蛋白质，此时如果没有适当补充蛋白质，就会造成肌肉的流失，流失肌肉的减肥方式就算瘦下来了身材和皮肤都会不健康不好看。想要补足蛋白质要吃富含蛋白质的食物（例如肉类、海鲜）这些食材。选择蛋白质减肥有三个好处：1，让人的饱腹感更持久。早餐增加10%的蛋白质更饱腹，因而会减少中餐的摄入量；2，释放激素向大脑发出“饱了”的信号；3，身体需要更多能量消耗蛋白质，更易瘦。
减脂期间建议保证人的每1公斤体重对应摄入1g的蛋白质，没有运动习惯的人至少保证每1公斤体重对应摄入0.7-0.8g蛋白质。今天推荐大家做6道减肥食谱，不吃药、不节食、不运动，轻松越吃越瘦。
蒜蓉开背虾
减肥养生必读：
虾：不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
用料：
大明虾：适量
蒜：适量
青椒：适量
红椒：适量
盐：适量
做法：
1，大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。
2，锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金*色关火。再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。
3，锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。
4，将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可
椒盐皮皮虾
减肥养生必读：
皮皮虾：一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少，但其蛋白质含量高达20%，皮皮虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱*之功效。
用料：
皮皮虾：g
油：适量
椒盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
黑胡椒粉：适量
做法：
1，皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
2，葱切段、姜切片、蒜拍碎
3，锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4，倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒
5，全部捞出
6，再开大火，将油温重新加热到八成热
7，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
8，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
9，倒入事先炸好的皮皮虾
10，依个人口味加入椒盐
11，黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
番茄鲫鱼汤
减肥养生必读：
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络，喝起来营养丰富，味道鲜美，优质蛋白，减肥不错的选择。
用料：
鲫鱼：g
番茄：g
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
姜：适量
葱：适量
做法：
1，准备材料
2，锅中倒油，爆香姜片
3，倒入鲫鱼翻炒数下
4，放一勺盐
5，放适量水与鱼齐平。
6，大火烧开，小火炖10分钟
7，倒入番茄大火烧开即可
8，放少许胡椒粉
9，放一勺盐
10，放一勺芝麻油
11，煮好完成转盘
小贴士：番茄放入后，开锅盖大火烧开就可以，保留番茄的维生素含量
干煎鱼仔
减肥养生必读：
鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核*素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
用料：
鱼仔：g
橄榄油：适量
鱼露：适量
做法：
1，食材：鱼仔。
2，热油锅，放入鱼仔。
3，盖锅盖，文火。
4，煎至双面金*。
5，倒入适量的鱼露，煎至入味。
6，即可关火。
小贴士：鱼仔骨刺多，吃时要多加小心。
砂锅炖羊肉
减肥养生必读：
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可受到进补和防寒的双重效果。
用料：
羊肉：g
盐：适量
花椒：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
白胡椒粉：适量
做法：
1，羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
2，羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3，另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4，撇净血沫。
5，把羊肉捞入水已经烧开的砂锅内。
6，盖上盖，然后转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。)
7，香菜、小葱洗净切碎。
8，打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、滴几滴香油既可。简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）
9，成品图
10，成品
小贴士：
1.羊肉冷水下锅焯水。2.炖羊肉时不放盐，开锅后再放盐调味。3.炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大炖的久，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。
韭菜炒羊肉
减肥养生必读：
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可受到进补和防寒的双重效果。
韭菜辛甘无*，其根，茎，叶，，花。均可以入药。具有温肾补虚。提神健胃，行气活血的作用。
用料：
羊肉：g
韭菜：g
油：适量
盐：适量
彩椒：1个
花椒：适量
做法：
1，炒好的羊肉倒在碗里备用
2，韭菜洗净切段备用
3，彩椒洗净
4，切丝备用
5，锅里倒油热后下花椒炝锅捞出
6，下辣椒炒
7，下韭菜翻炒
8，倒入羊肉翻炒加入盐翻炒均匀
9，关火装盘
小贴士：韭菜容易出水所以要快炒。
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